Neues Buch erforscht Essen und Essgewohnheiten unter prähistorischen Menschen

Von der Paläolithikum-Diät bis zur Rohkost-Diät wollen viele gesundheitsbewusste Menschen sich jetzt so ernähren, wie sie glauben, dass unsere alten Vorfahren gegessen haben.

Aber einige dieser diätetischen Verordnungen sind für den modernen Menschen wenig sinnvoll, so ein neues Buch über die Entwicklung der Verwendung von Lebensmitteln und Essgewohnheiten unter prähistorischen Menschen.

Während es heute noch viel von dem gibt, was unsere Vorfahren aßen, wurden viele unserer moderneren Nahrungsmittel und Diäten aus sehr guten Gründen entwickelt, so der Autor des neuen Buches Ancestral Appetites: Food in Prehistory (Cambridge University Press). Dieses untersucht, wie die Menschen die Nahrung, die sie essen, angepasst haben und wie sie sie als Reaktion auf neue Erkenntnisse und neue Umgebungen zubereiten.

Anstatt zu versuchen, eine gesunde Ernährung auf das zu gründen, was die Menschen unserer Meinung nach vor Tausenden von Jahren gegessen haben, wäre es wahrscheinlich sinnvoller, unsere heutigen Ernährungsbedürfnisse zu betrachten und den besten Weg zu finden, sie zu erfüllen.

Ein Problem, das der Autor mit vielen neuen Diätmodellen hat, ist die Behauptung, dass sie irgendwie „natürlicher“ sind, weil sie sich auf eine Zeit konzentrieren, bevor die moderne Kultur unsere Essgewohnheiten „verdorben“ hat.

Das menschliche Ernährungsverhalten lässt sich nicht auf unsere Biologie reduzieren. Die Kultur hat immer eine Rolle gespielt bei dem, was wir essen und wie wir es essen. Die Menschen haben immer wieder neue Wege gefunden, neue Lebensmittel zu essen und sie zuzubereiten. Es gibt keine Möglichkeit zu sagen, dass es nur einen Weg gibt, wie wir essen sollen.

Eine beliebte Diät ist heute die sogenannte “Paläo”- oder “Paläolithikum”-Diät, manchmal auch Höhlenmensch-Diät genannt. Diese Diät basiert auf dem, was die Menschen vor der Einführung der Landwirtschaft gegessen haben. Der Schwerpunkt liegt auf magerem Fleisch, Obst und Gemüse und der Vermeidung von verarbeiteten Lebensmitteln und Getreide aller Art.

Gremillion sagte, die Paläo-Diät ist wissenschaftlich fundiert und eine gesunde Art sich zu ernähren.